A safra é o ano da colheita das uvas. Geralmente, está escrito em letras grandes na garrafa. Quanto mais recente, mais jovem é o vinho: frutado, fresco, guloso… Obviamente, alguns vinhos são feitos para melhorar com a idade, mas em boas condições, na sua adega. Portanto, para evitar que um vinho se desgaste devido a más condições de armazenamento, escolha uma safra de menos de 2 anos para um branco e menos de 3 anos para um tinto.
Conheça os indicadores dos departamentos franceses: O código postal do engarrafador/produtor está sempre escrito no rótulo. Dessa forma, por exemplo, você sabe a que região pertence este intrigante vinho tinto de Côtes de Thongue (Languedoc, é quente, as uvas amadurecem bem, dá fruta e não tem muita acidez). Basicamente, se estiver acima do Loire, costuma ser mais frio e leve do que abaixo. Como o Loire tem sua nascente no Maciço Central (aproximadamente na latitude de Vienne), o que produz muitos vinhedos acima.
Saia do caminho comum: Pelo mesmo preço, na mesma região (no sentido mais amplo), escolha a denominação menos conhecida (Bergerac em vez de Bordeaux, Saint Pourçain em vez de Borgonha, etc…), na pior das hipóteses você descobrirá algo. A ideia subjacente é que, nas mesmas regiões, encontramos condições climáticas relativamente semelhantes e, muitas vezes, variedades de uvas idênticas…